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食品微生物檢測儀嚴格把控食品檢測環節
發布時間：[2021-07-02 14:58:39]
現代社會經濟的迅速發展以及人們生活水平的不斷提升，食品的安全、健康也備受關注和重視。影響食品安全健康的因素有很多，其中影響最大和最嚴重的當屬微生物污染。據有關統計數據表明，每年全球約有14億由微生物細菌導致的腹瀉病例，而造成腹瀉的原因大多是食用了受微生物感染的變質食物。由此可見，食品檢驗中微生物的檢驗非常重要。
食品污染情況指標等細菌的檢驗，主要是以細菌總數和大腸菌群兩項指標為主。首先是菌落總數，這是檢驗食品污染情況的重要指標之一，是指食品在普通營養瓊脂培養基里經過時長48h及溫度為37°C的培養后生長的細菌菌落數量。其次是大腸菌群，這是和糞便污染相關的細菌，主要是需氧及兼性厭氧、在溫度為37°C的環境中可以分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。大腸菌群也大多數被用在食品衛生質量以及生活飲用水衛生質量情況的檢驗方面。
食品中微生物的檢驗主要是借助醫學、理化、生物等方法全面、深入地分析微生物對人類身體健康造成的影響。進行科學、有效的食品微生物檢驗，能及時掌握食品受污染情況，判定食品是否安全，讓人們食用到健康安全食品，也能避免不必要經濟損失和不良社會影響。同時，若沒有微生物檢驗，一旦出現食品安全事故，醫護人員就很難及時、準確地找出病因，影響病患的身體康復。準確、完整的食品微生物檢驗數據還能為衛生學提供評價依據。
食品污染情況指標等細菌的檢驗，主要是以細菌總數和大腸菌群兩項指標為主。首先是菌落總數，這是檢驗食品污染情況的重要指標之一，是指食品在普通營養瓊脂培養基里經過時長48h及溫度為37°C的培養后生長的細菌菌落數量。其次是大腸菌群，這是和糞便污染相關的細菌，主要是需氧及兼性厭氧、在溫度為37°C的環境中可以分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。大腸菌群也大多數被用在食品衛生質量以及生活飲用水衛生質量情況的檢驗方面。
食品中微生物的檢驗主要是借助醫學、理化、生物等方法全面、深入地分析微生物對人類身體健康造成的影響。進行科學、有效的食品微生物檢驗，能及時掌握食品受污染情況，判定食品是否安全，讓人們食用到健康安全食品，也能避免不必要經濟損失和不良社會影響。同時，若沒有微生物檢驗，一旦出現食品安全事故，醫護人員就很難及時、準確地找出病因，影響病患的身體康復。準確、完整的食品微生物檢驗數據還能為衛生學提供評價依據。
由此可見，食品中微生物的檢驗十分重要，在進行食品微生物檢驗時必須要明確具體的檢驗內容和標準，當食品生產出來后要及時使用食品微生物檢測儀進行檢測，獲得準確檢測結果，檢測合格后才能流入市場，確保消費者購買到健康、安全食品。同時，要明確食品安全檢驗并不僅僅是微生物的檢驗，還涉及到食品生產過程中的各影響要素，只有從源頭抓起，每個環節都嚴格把控，才能真正確保食品的安全和健康。
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