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水果食品安全分析儀判定水果的糖度
發布時間:[2022-10-08 09:23:04]
很多時候,我們對于食物甜度的認知只來自兩種途徑。一是我們在品嘗后的主觀味覺感受,另一個則是食物后方的配料表。但是,這也就產生了兩個問題。一是個人的主觀判斷存在著明顯的誤差,嗜甜的人和不好甜的人對甜味的感知能力是不同的。二就是配料表中雖有明確標注了是否添加糖類物質,但沒有實際的比例分配;因而對于一些可以微量吃甜卻不能大量攝入糖分的人來說很不友好。
正因如此,水果食品安全分析儀應運而生。它利用了糖溶液中可溶性物質含量與折光率在普通環境下成正比例,測定出糖溶液的折光率,從而來算出糖的濃度。水果食品安全分析儀的檢測效率快,結果精度高;且操作簡單,非科研人員也能上手使用,對于普通人判定水果的糖度具有參考價值。讓人們能吃的開心、吃的安心、吃得放心。
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